Corso Haccp per Addetti alla manipolazione di Alimenti
Descrizione generale e finalità
Formazione per addetti alla manipolazione degli alimenti ai sensi del Regolamento Europeo 852/2004/CE, che stabilisce che gli operatori del settore alimentare devono ricevere una formazione adeguata alle loro mansioni.
Adempiere all'obbligo di formazione per addetti alla manipolazione degli alimenti
Destinatari
Il corso si rivolge a diversi soggetti in ambito alimentare: cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli, catering, camerieri, pasticceri, gelatieri, gelatai, pescivendoli, pastai, macellai, lattiero caseari, macellatori, sezionatori, dolciumi sfusi, ecc.
Durata del corso
3 ore
Programma corso Haccp per Addetti alla manipolazione di Alimenti
I Contenuti della formazione spaziano tra i seguenti argomenti:
- Igiene della persona: igiene delle mani, abbigliamento, consapevolezza del proprio stato di salute ecc
- Malattie trasmissibili dagli alimenti: cause e conseguenze
- Sanificazione (degli ambienti e delle attrezzature)
Docenti
Esperti nella specifica materia con esperienza pluriennale e possesso dei requisiti del docente formatore in ambito sicurezza secondo DM 6/3/2013.
Requisiti Hardware per videoconferenza
Non fruibile in video conferenza
Soggetto organizzatore del corso
Lisa Servizi srl
Responsabile progetto formativo
Ing. Riccardo Borghetto
Metodologia Didattica
Il percorso formativo è caratterizzato da una metodologia didattica fortemente interattiva e applicativa su casi ed esempi reali.
Valutazione finale e attestazioni
A seguito dell’esito positivo della verifica finale e della presenza pari almeno il 90% del monte ore, verrà consegnato l'Attestato individuale ad ogni partecipante rilasciato dall'ente di Formazione Lisa Servizi srl, accreditato presso la Regione del Veneto.
Materiale didattico
Ad ogni partecipante verrà consegnato dispensa cartacea, contenente documenti di utilizzo e di lettura utili a completare la formazione conseguita.
Riferimenti normativi
art. 5 L.R. Veneto 2/2013
Reg. CE 852/2004
D. Lgs. 193/2007
Conservazione dei dati
Tutti i documenti del corso, programma, registro con firme degli partecipanti, lezioni, test di verifica nonché la copia dell’Attestato saranno conservati, nei termini previsti dalla legge, da Lisa Servizi srl che ha organizzato il corso.
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